בראוניז חמאת בוטנים

ירדן בוזגלו

מוקד עסקים, פוינטר ישראל

---

מרכיבים:

• 200 ג' שוקלד מריר

• 100 ג' חמאה או שמן

• 200 ג' סוכר

• 3 ביצים

• 2 כפיות מחית וניל

• 140 ג' קמח

• 30 ג' קקאו

• חצי כפית מלח דק

• 5 כפות חמאת בוטנים

---

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. ממיסים את השוקולד והחמאה בפולסים במיקרוגל ומצננים כחמש דקות.

3. מקציפים ביצים וסוכר במיקסר עם בלון הקצפה במהירות גבוהה כחמש דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה מאוד.

4. מוסיפים את תמצית הוניל ותערובת השוקולד והחמאה ומעבדים במהירות בינונית כדקה, עד שמתקבלת תערובת אחידה.

5. מוסיפים לתערובת שבקערת המיקסר את הקמח, אבקת הקקאו והמלח ומעבדים במהירות בינונית עד שמתקבלת תערובת אחידה.

6. מערבבים את תערובת הבראוניז שוב עם לקקן על מנת לוודא שהתערובת אחידה לחלוטין.

7. משטחים את התערובת בתבנית, מוסיפים את חמאת הבוטנים מפוזר בתבנית ועוברים עם שיפוד בתנועות ספירלה כדי שיתפזר על כל הבלילה.

8. אופים 15-17 דקות, עד שהבראוניז יציבים, תפוחים וסדוקים בשוליהם אך רוטטים מעט במרכזם.

9. מוציאים את הבראוניז מהתנור ומעבירים מיד למקפיא לשעה.

10. מוציאים מהמקפיא וחותכים לגודל הרצוי

בתאבון 

#עוגות

#מנותאחרונות