צמת חצילים

טירנה עגיב

כספים

---

מרכיבים:

• בצק עלים מופשר (חבילה של 400 גרם)

• 1 חציל פרוס וקלוי

• עגבניה

• פלפלים קלוים

• גבינת פטה

• בזיליקום

---

אופן ההכנה

1. מרדדים את הבצק. מסמנים חלוקה לשלושה מלבנים דמיוניים לאורך (אפשר לסמן בעזרת הסכין).

2. על המלבן האמצעי לאורכו, מניחים פרוסות חציל.

3. מעל מניחים אחד על גבי השני: עגבניה, פלפלים קלויים, בזיליקום וגבינת פטה. מפלפלים מעט.

4. חותכים את שני המלבנים הקיצוניים לרצועות אלכסוניות שוות. מקפלים את השוליים העליונים והתחתונים כלפי המלית

5. מניחים לסירוגין זו מעל זו את הרצועות על המלית.(קליעת צמה).

6. מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל קצח

7. אופים בחום של 200 מעלות עד שמזהיב.