בדריג'ני – חצילים מגולגלים במילוי אגוזי מלך

קובי אדיב

תפעול, סלוקייטור

---

מנת גאורגית מטריפה שמכינים בקלי קלות ומתענגים על הטעם המטריף בטעם שלא נגמר אף פעם.

זה טבעוני וכולנו אוהבים את זה

מצרכים נדרשים

• 2 חצילים

• חצי ק"ג אגוזי מלך

• 2 שיני שום

• צרור כוסברה

• חצי כוס חומץ

• מלח לפי הטעם

• רבע כפית פלפל שטה

להגשה:

גרגירי רימון

---

סדר הפעולות הנדרש

1. פורסים את החצילים לאורך, לפרוסות בעובי חצי ס"מ. ממליחים ונותנים לחציל לנוח.

2. מטגנים את פיסות החצילים ומניחים בצד.

3. טוחנים את האגוזים עם השום והכוסברה. מוסיפים חומץ, מלח ופלפל שטה ומערבבים לעיסה.

4. לוקחים כף מהמחית אגוזים שמים בקצה החציל ומגלגלים.

5. מגישים עם גרגירי רימון מפוזרים מעל.

תמונה להמחשה